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​Fès se découvre lentement.. Fès se merite... Fès ne se laisse pas apprivoiser, Fes ne se livre pas, Fès ne s'achète pas.. Fès n'a ni palmeraie ni semi-mondaines, ni Pacha, ni faux riads déplumés.. Fès est  Fès, et le restera, sans nul doute...